あの柔らかい麺とケチャップ味の｢ナポリタン｣は日本の食文化遺産⁈
小さいとき、口の周りをケチャップだらけにして食べたナポリタン。ナポリタンといえば、イタリアンなカラーに因んで、ハム・タマネギ・ピーマンを基本の具材にし、ケチャップで味付けしたスパゲッティ料理の“なんち […]
喫茶店
2/2ページ
｢カレー｣が地球食になる日は近い⁈
今や日本人の“国民食”と言われているカレー。「カレー」という呼称は欧米人が名付けたもので、インドではコルマなど各々に固有名称があり「カレー」という料理はないそうです。語源としては、インドのタミール語の […]
単なるリアル模型ではなかった｢食品サンプル｣
上野と浅草の間に位置する、巨大なコック像がそそり立つ「ニイミ食器店」の四つ角のビル、そこが飲食店を営む人向け問屋が軒を連ねる合羽橋道具街の南側入り口です。 少し前までは業者向けだった商店街ですが、最近 […]
昭和レトロな商標｢燐寸(マッチ)｣
おそらく喫茶店やカフェが全盛の1960年～1970年頃のマッチ。 喫茶店というと、コーヒーの芳しい香りとタバコが似合う、そしてテーブルには店のマッチ。 店の広告として利用していたマッチ箱という小さな媒 […]
ホッとする空間を味わう｢喫茶店｣
約40年続くロングセラー、厚さ8cmほどのトーストにアツアツのグラタンが入った“グラパン”が有名な東京根津(入谷と鶯谷の中間)の純喫茶｢DEN｣。写真はそのシリーズの“トロトロの牛すじ肉シチュー入りの […]