人を笑顔にする効果がある飴｢ドロップ｣
缶についている丸いふたを開け、カラカラと振ってドロップを手のひらに取り出す。“オレンジが欲しかったけど白いハッカが出てきた”とか“食べ終わった空き缶を宝物にしていた”などの思い出がある甘くてフルーツの […]
食べ物
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見て楽しい！食べて美味しい！日本の弁当文化
日本人にとっては身近な存在の「弁当」、食事を家の外に持ち運ぼうとした動機は、もとは田畑の仕事や旅など長時間食事ができない事態に備えるためで、現代では“節約のため”という経済的理由も大きいに違いありませ […]
単なるリアル模型ではなかった｢食品サンプル｣
上野と浅草の間に位置する、巨大なコック像がそそり立つ「ニイミ食器店」の四つ角のビル、そこが飲食店を営む人向け問屋が軒を連ねる合羽橋道具街の南側入り口です。 少し前までは業者向けだった商店街ですが、最近 […]
レトロな雰囲気を感じる｢デパートでお子様ランチ｣
1930年代くらいまで、デパートはあくまで“上流階級”の顧客をターゲットにした格式の高い場所でした。 1929年(昭和4年)ターミナルデパートとして初めて阪急百貨店が誕生し、後に各地の百貨店に広まった […]
日本独特の香辛料｢七味唐辛子｣は郷土色豊か
ピリリと味を引きしめて、蕎麦や湯豆腐など、料理の美味しさをさらに引きたてる七味唐辛子。 七味唐辛子の主役であるトウガラシ、元はコロンブスがアメリカ大陸を発見した頃に見つけ、スペインへ持ち帰ってヨーロッ […]
小さな黄色いパッケージに想いを込めた｢ミルクキャラメル｣
キャラメルというと、黄色いレトロなパッケージの｢森永ミルクキャラメル｣をまず思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。 このキャラメル、1913年(大正2年)生まれで、日本で一番長い歴史を持ちます。 […]
明治、大正、昭和初期のレトロ感満載のビール広告
日本で初めてビールが作られたのは、1870年(明治3年)アメリカ人ウィリアム・コープランドによって横浜の山手居留地に「スプリング・バレー・ブルワリー」を創設、ビール製造されました。“バヴァリアンビール […]
日本酒が薄いサワーみたく飲めた江戸時代、などなど
古代は“酒(さけ)”と言われていたものが｢日本酒｣という呼び名になったのは、ビールやウイスキーやワインなどの外来酒の国産化が始まった明治以降からだという。 海外では”Sake”として注目が高まっていま […]
共に飲み交わす｢日本酒文化｣
味わい、香り、辛口か甘口か、銘柄、料理との相性…は考えませんでした、、が、お酒好きな自分も、以前は日本酒に凝っていました。 でもある時、気が付いてしまったんです、美味しいのは最初の1～2杯で酔ってしま […]
災害時の非常食にもなる｢草加せんべい｣
銘菓とは元々、特にすぐれた菓子、という意味を持つ上質な菓子のこと。地元の名産品やモチーフを使ったお菓子がお土産物として定着し、その土地の｢銘菓｣としてたくさんの人に親しまれています。 そんな、日本中に […]