昔の日本人はほぼ食べていなかった｢卵｣料理
卵料理の定番といえば卵焼き、学生の頃のお弁当に必ずといっていいほど入っていましたが、ある時友人と一切れ交換したところ、これがあまりの甘さに閉口した思い出があります。家で作るものは、だしが少しきいた甘さ […]
食べ物
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野菜を通じた食文化のコミュニケーションの場があった｢八百屋｣
何年か前、時期は初夏の19時頃だったかな、その日は仕事が早くに終わり、友人と駅近くの居酒屋に向かいました。細い路地を抜けて近くまで行くと、薄暗い中、老夫婦が早くも片付け始めている八百屋さんに出くわしま […]
｢コーヒー｣を飲めるのは今のうち!?
前回の緑茶に続き、コーヒーも毎朝飲んでいて、少し甘めで濃いめカフェオレにして朝はこれでスッキリ、かなり好きな嗜好飲料の一つです。そんなコーヒーは、世界三大嗜好飲料の一つと言われていて、他のお茶(紅茶・ […]
グリーンティー＝｢日本茶｣ではなかった!?
お茶というと、煎茶や番茶、ペットボトルの緑茶など毎日飲んでいますが、ほのかな苦みと心地よい爽やかな香り、飲んだ後はさっぱりとして何杯飲んでも飽きません。炭酸飲料が苦手な人はいても、お茶が苦手という日本 […]
隠れ家的で少々ダークな秘密主義を匂わせる｢バー｣
バーというと、銀座の高級バー(接待を受けた)からプールバー、新宿2丁目のゲイバーやショットバーなど様々なジャンルの店にいきましたが、その中でも少々足繫く通ったバーがありました。その店は原宿のペニーレイ […]
昼間っから飲んでも怒られない街のカクテル｢電気ブラン｣
酒にまつわる話日比谷線 多少混んでいる電車内で 友人と立って話していた時の事。ドア脇に神谷バーのポスターが目に留まった。私「また神谷バーへ飲みに行きたいね、電気ドリルを！」友「え～、電気ブラシじゃなか […]
値段もコテコテに盛りつけられた、地味だった｢ホットケーキ｣
喫茶店などで出てくる、ちょっと昭和レトロ感の漂うスイーツ、ほのぼのとした素朴なおいしさで幼いころの懐かしい思い出の郷愁が大きいかもしれない菓子パンのような食べ物、というホットケーキについての話です。 […]
最も古く伝統的な祭りではあるものの簡素化・形式化された｢正月｣
あと少しで様々な事があった今年も終わり、お正月を迎えます。 昔は一日の始まりは夕方であったから、正月の行事も大晦日の夕方に始まったそうです。なので現在は年越しそばとなって残っていますが、昔は12月31 […]
健康に気をつける酔っぱらいに人気の酒｢焼酎｣
居酒屋で飲むのは大抵ビールから日本酒でしたが、鹿児島の友人に勧められて初めて口にしたのが芋焼酎の薩摩白波。独特の臭みがあるので、ちょっと苦手でしたが慣れれば普通に飲めるように。ですが最近は味わいが軽く […]
｢オブラート｣を包み紙だと思って剥そうとしたのは誰⁈
苦い粉薬を包んで丸めて水で飲み込む、しかしデカすぎて“おぇ”と吐き出した小さい頃の思い出がある、あの不味くて薄い半透明の円形オブラート。オブラートは薬を飲むのに使われる他、下記のような懐かしい餅菓子や […]