｢コーヒー｣を飲めるのは今のうち!?
前回の緑茶に続き、コーヒーも毎朝飲んでいて、少し甘めで濃いめカフェオレにして朝はこれでスッキリ、かなり好きな嗜好飲料の一つです。そんなコーヒーは、世界三大嗜好飲料の一つと言われていて、他のお茶(紅茶・ […]
喫茶店
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隠れ家的で少々ダークな秘密主義を匂わせる｢バー｣
バーというと、銀座の高級バー(接待を受けた)からプールバー、新宿2丁目のゲイバーやショットバーなど様々なジャンルの店にいきましたが、その中でも少々足繫く通ったバーがありました。その店は原宿のペニーレイ […]
値段もコテコテに盛りつけられた、地味だった｢ホットケーキ｣
喫茶店などで出てくる、ちょっと昭和レトロ感の漂うスイーツ、ほのぼのとした素朴なおいしさで幼いころの懐かしい思い出の郷愁が大きいかもしれない菓子パンのような食べ物、というホットケーキについての話です。 […]
西洋式和菓子な国民的ケーキ｢ショートケーキ｣
ショートケーキとは、スポンジケーキの間にホイップクリームや果物を挟んで重ね、表面にもホイップクリームや果物を飾りつけたもの。主に日本では、いちごを用いたストロベリーショートケーキを、また「ケーキ」と言 […]
あと1品、の心をくすぐる安価な｢コロッケ｣
子どもから大人まで人気のコロッケ、小さい頃、近くの肉屋さんへ買いに行かされましたが、今ではあまり見かけない経木(きょうぎ)で包んでいました(一部の肉屋さんでは今でも使用しています)。経木は杉やヒノキを […]
もう出会うことができない｢昭和レトロ｣
懐かしい写真を見ると、その時代が、具体的なその瞬間の映像が、頭の中で蘇りますね。中にはもっと前の時代がありますが、昭和レトロ感溢れるノスタルジックな懐かし画像をひたすら紹介します。 もう出会うことがで […]
人の頭をかたどって蒸したものが｢饅頭｣⁈
饅頭は和菓子店はもちろん、温泉地、お祝い事など様々な場面で活躍する和菓子です。特に“あんこ”が好きな自分は、旅先でも湯気あがる温泉饅頭を見つけるとふらふら吸い込まれてしまいます。また「まんが日本昔はな […]
｢魚肉ソーセージ｣はアジなソーセージだった！
ウィンナーはオーストリアのウィーン、フランクフルトはドイツのフランクフルト、サラミはギリシアのサラミで誕生しました。そして、端をぎゅっと留めている金具の部分を噛んでグルグルと回し、破れたところからオレ […]
日本が生んだ洋食3大ライスの一つ｢オムライス｣
オムライスは、英語のomelet(あるいはフランス語のomelette/オムレット)とriceを組み合わせた和製外来語で、カレーライス、ハヤシライスと並び日本が生んだ「洋食屋の3大ライス」と言われてい […]
ちょっと幸せな気分になれる｢和風アイス｣
暑さをほんの一瞬、忘れさせてくれるアイスクリーム。この冷たいデザートを初めて口にしたとされる日本人は、幕府の遣米使節団に随行していた柳川当清、「味は至って甘く、口中に入るるに忽ち溶けて、誠に美味なり。 […]